· Приготовление блюд и напитков по технологической карте, согласно меню; · Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.; · оформлять порции по стандартам заведения; · Работы по украшению блюд; · Надзор за уборкой, санитарной обработкой, дезинфекцией служебных и производственных помещений. · Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию специальной одежды работников в соответствии с действующим СанПин; · составлять заявки на закупки продуктов; · Реагирование и рассмотрение претензий и жалоб посетителей заведения на качество обслуживания и блюд. · проходить медосмотры. |